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炎炎夏日將至,
來好好研究一下涼拌菜吧~~
涼拌山藥絲 | |
聯合報/張雅雯/文﹔徐世經/攝影 |
材料:
山藥、蔥、柴魚醬油、
芥末粉、七味粉
做法:
1.首先將山藥去皮、刨絲,用刨的才可創造麵線般的口感。
2.將刨好的山藥絲用開水清洗。
3.將柴魚醬油與山藥絲拌在一起,灑上蔥花與七味粉調味即可。
小撇步:柴魚醬油可自製,柴魚乾、醬油、醬油膏、麥芽糖、冰糖等調配而成。
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