網路上看到許多好手分享以小烤箱作蝴蝶酥,
所以,
最近就到賣場去買了起酥皮來試做看看,
準備材料如下:
細砂糖、蛋黃、起酥皮
步驟:
1.起酥皮解凍撒上細砂。
2.左右兩折捲到中間後切斷,切的寬度約1cm。
3.將切面立起刷上蛋黃液,採間隔放置,因為加熱時起酥皮會膨脹。
4.約烤15-20分上面微焦即可取出,待降溫後蝴蝶酥就會變更酥脆了。
個人實驗了兩種捲法,
膨脹後的感覺也稍有不同囉
結語:剛烤好現吃最酥脆好吃,
隔夜後口感軟很多,
所以,
現烤現吃最好喔
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