網路上看到許多好手分享以小烤箱作蝴蝶酥,

所以,

最近就到賣場去買了起酥皮來試做看看,

準備材料如下:

細砂糖、蛋黃、起酥皮

 

步驟:

1.起酥皮解凍撒上細砂。

2.左右兩折捲到中間後切斷,切的寬度約1cm。

3.將切面立起刷上蛋黃液,採間隔放置,因為加熱時起酥皮會膨脹。

4.約烤15-20分上面微焦即可取出,待降溫後蝴蝶酥就會變更酥脆了。

 

 

個人實驗了兩種捲法,

膨脹後的感覺也稍有不同囉


 

結語:剛烤好現吃最酥脆好吃,

           隔夜後口感軟很多,

           所以,

           現烤現吃最好喔

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