前幾天試作了小烤箱烤布丁成功後,

今天就以相同材料來試作大同電鍋蒸布丁囉,

 

蒸布丁配方如下:

1.細砂糖35G

2.低脂鮮乳350G

3.香草粉少許

4.雞蛋3顆

 

 

 

步驟:

 

1.將細砂糖加入鮮乳中,放如微波爐微波一下至糖溶化即可。

 

2.待1微溫後即可加入雞蛋3顆及香草粉攪拌均勻。

 

3.將2以篩網過篩倒入保羅瓶,大同電鍋加入1.5杯水,將布丁瓶移到網架上蒸煮,

 

    鍋蓋不要全部蓋上留一縫隙(小秘訣:我是夾一支不鏽鋼筷子以防蒸煮時蓋子不自覺封閉)

 

4.壓下加溫鍵約蒸煮15-20分鐘後將其停止加溫,之後續悶約3-5分鐘後移出電鍋即完成。

 

5.待涼移入冰箱冷藏,食用前放一些果醬增加美味囉

 

這次布丁體配方較不甜,

所以,

可以在食用時加入喜歡的果醬或焦糖萊特製自己喜歡的味道囉

 

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