►麵包保存&食用方式
●新鮮麵包當天沒吃完，最佳的保存方法是「冷凍」，請先將麵包分切幾等分，
保鮮膜或密封袋裝好，置入冷凍庫，每次食用時即可取出需食用的等份量，
先放在室溫中10-15分鐘自然回溫，覆熱後即可享用美味麵包。
●麵包冷藏請勿超過24小時。
●最佳賞味期：冷凍2週內食用完畢為佳。
►覆熱方式
1.烤箱---將解凍後麵包表面上噴點水，再放入烤箱以150度烤2-3分鐘(可依不同
功率及麵包大小作調整時間溫度)即可享用皮脆內軟的天然酵母麵包。
2.電鍋---把麵包用錫箔紙包好，放入電鍋加水蒸3－4分鐘即可，或者你也可以不加水，
用乾加熱的方式也可，但用電鍋加熱方式麵包表皮酥脆度會比用烤箱來得差一些。
3.微波爐---加熱時不建議使用微波爐,會使麵包過乾失去風味，或因加熱不均勻造成
麵包軟硬不一，影響口感。
►麵包為什麼會愈放愈硬？
在我們日常食品中，只要含有澱粉成分的食品，如麵包、包子、麻糬、蘿蔔糕、肉圓、板條、芋圓...等等都是屬於澱粉類食品，只要其原料是取自天然澱粉制作而成的食品，都會有老化（變硬）現象；這是含有澱粉食品的主要特徵，老化表示澱粉已經回凝，再次結成晶體，也就是澱粉煮熟後冷卻引發的硬化，像麻糬、饅頭、包子等食品都會產生老化現象，所幸再加熱能逆轉老化現象，麵包只要加熱後就能恢復柔軟新鮮口感．（如果你買的食品號稱能在室溫中幾天內保持軟Q口感不變，那恭喜你中獎了，因為那是商家是添加某些化學添加物或是添加了修飾澱粉（順丁烯二酸），以防止澱粉老化現象，並增加Q彈感）。
我想看了以上說明，大家也應該了解到在選購食品時可能會手足無措，購買只要不太執著在食品的Q彈鬆軟，因為天然食材本身所呈現出來是有一定限度，而非一些不肖商人標榜獨家配方技術而有超凡Q彈鬆軟的食品，能想通這個觀點，你也能挑到真正健康安心的食品了。
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