close

IMG_3427  IMG_3422  

一樣105T的3號行程，

行程3，烤色淡，有投料，一般攪拌，

土司材料：高筋麵粉250g、橄欖油12g、細砂糖17g、鹽4g、水180ml、酵母粉2.8g

餡料包入時機是在最後成型發酵前捲入，

麵團分四份，

每份麵團以桿麵滾捲平先抹少許奶酥醬及葡萄乾，

記得葡萄乾要先用開水泡軟後擰乾使用，

這次奶酥抹醬沒有抹厚厚，

只有薄量，

下次想試試厚厚的奶酥料，

不過好像會肥滋滋，

先想想吧！

放涼隔天切片也還試看得到奶酥紋路，

也算成功吧！

 

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 甄妮(jenny) 的頭像
    甄妮(jenny)

    jenny's甄心手作o(^_^)o

    甄妮(jenny) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄