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看到社團不少人分享可可捲土司的圖，
害我也手癢來加入捲捲行列囉!
一樣105T的3號行程，

行程3，烤色淡，有投料，一般攪拌，

土司材料：高筋麵粉250g、橄欖油12g、細砂糖17g、鹽4g、水180ml、酵母粉2.8g

餡料包入時機是在最後成型發酵前捲入，

這次有多準備榛果巧克力醬及可可粉10g，

因為擔心只加可可粉會沒巧克力味道，

這次在投料聲響起前3分鐘就把麵團取出分成兩份，

其中一份加入可可粉揉勻，

之後將兩份麵團桿成差不多大小，

白色麵團抹上榛果巧克力醬後蓋上桿平可可麵團，

之後捲好放入麵包機發酵烘烤囉！

成品因為有捲巧克力醬，

所以邊邊切的時候有些掉落，

嗯嗯!下次再來修改方法囉!

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    甄妮(jenny) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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