兒子園遊會之愛心鳳梨酥義賣﹝做法在內文喔﹞ @ jenny's甄心手作o(^_^)o

大兒說:學校有園遊會要愛心義賣ㄟ，
哥哥要我準備小點心給他賣，
且還說很多家父母都會代東西來賣喔，
所以想了好久到底要賣什麼好呢？

說真的，
自從玩皂後，
所有烘培用具幾乎都轉來打皂了，
所以有點傷腦筋要賣什麼，
最後終於決定就來做很久沒做過的低脂鳳梨酥吧，
義賣當日才知道，
班上哪有很多父母代東西去賣啊！
當場有被騙的感覺，
不過老師用意還不錯，
這次義賣由小孩來做買賣交易，
讓他們體會一下賺錢的辛勞，
以下是鳳梨酥的材料及做法：

材料：(約可做50顆)
1.低筋麵粉500克
2.泡打粉1/2小匙
3.有鹽奶油200克
4.糖粉150克
5.全蛋3顆
6.蛋黃1顆
7.鳳梨餡500克

做法：1.低筋麵粉+泡打粉過篩備用。
2.有鹽奶油+糖粉攪拌均勻之後加入步驟1的粉料。
3.步驟2攪拌均勻後分次加入全蛋拌勻。
4.步驟3放置鬆弛半小時後以每20克分顆放置備用。
5.鳳梨餡以每10克分顆後以20克步驟4麵團包入後入餅乾模塑型。
6.之後放入烤盤，鳳梨酥上刷蛋液增加色澤，入烤箱以180度上下火烤，約烤10~13鐘。
7.由於這配方鳳梨酥麵團配方較紮實，所以不需連同模型入烤箱。